(4) Cuisinier Pâtissier Sur SETTAT
Compétences :
- Préparer les denrées alimentaires et le matériel nécessaires à la confection et la cuisson des plats du jour et de la carte du restaurant,
- Réaliser les différentes opérations de préparation et de cuisson des mets dont il est chargé. Effectuer la mise en place,
- Nettoyer et ranger le poste de travail,
- Réaliser et fournir les plats selon les commandes des clients. Effectuer le service,
Caractéristiques du poste : Production culinaire Gammes de produits alimentaires Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Chaîne du froid Modes de conservation des produits alimentaires Fiches techniques de cuisine Conditionnement des aliments Procédures de conditionnement Procédures de nettoyage et de désinfection Utilisation d’outils tranchants (couteaux, hachoirs, …) Appréciation gustative Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, …) Utilisation de plaques de cuisson Cellule de refroidissement Modes de cuisson des aliments Procédures de cuisson sous vide Conversion d’unités de mesure Règles et consignes de sécurité Législation alimentaire
Profil recherché
Description du profil :
Expériences en domaine de la cuisine pâtisserie
Formation : Technicien ,Service de restauration
Expérience professionnelle : (2 ans – 3 ans)
Poste : Cuisinier
Langues :
Arabe : Bon
Français : Bon
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| المدينة | سطات |
|---|---|
| اللغات | العربية |
| المنصب | CDD |
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