Responsable de Salle en Restaurant
Le responsable de salle a pour responsabilité de superviser toutes les activités de la salle et coordonner la communication avec la cuisine. Il est ainsi le garant de la qualité de service et le responsable de la satisfaction client. Il est aussi impliqué dans le développement commercial et la notoriété physique et numérique du restaurant.
Gestion du service
• Accueille et salue la clientèle pendant le service
• Sert les convives surplace, et s’assure de leur satisfaction
• Recueillit les retours client et mesure leur satisfaction
• Nettoie les tables et les éléments de salle après chaque passage de client
• Maintient en meilleures conditions les frigos et présentoirs exposés en salle
• Organise les réceptions et négocie les prix de réservation de groupes en collaboration avec le manager de restaurant
Commercialisation
• Présentation et valorisation des produits
• Prise en compte des commandes en caisse
• Proposition des suppléments, et des nouveautés
• Avoir comme objectif d’augmenter le panier moyen pour les services sur place et à emporter
Traitement des commandes
• Contrôle de l’application des règles d’hygiène et de sécurité
• Vérification de la qualité des produits
• Présentation irréprochable des plateaux pour le service surplace
• Conditionnement et packaging irréprochable des commandes en livraison et à emporter
Développement Digital
• Saisir toute occasion pour mettre en valeur le restaurant en photo et en vidéo
• Inciter les clients à réagir sur les réseaux sociaux
• Chercher et inviter des personnes influentes
Gestion
• Gestion des encaissements et des clôtures journalières de la caisse
• Gestion des approvisionnements et la tenue des stocks ainsi que les commandes relatives aux boissons et desserts
• Développement de la relation avec les fournisseurs.
• Contrôle de gestion, et clôtures mensuelles
• Génération des KPI depuis la caisse.
Profil
• Excellent professionnel doté de connaissances approfondies de l’accueil, du service et du travail en salle,
• Sens très poussé du service client
• Excellente présentation
• Aisance sur les réseaux sociaux
• Bon gestionnaire
• Savoir manager une équipe
tel:0662628317
avito بتصرف موقع marocjb.com
| المدينة | tanger |
|---|
التعليقات